Old Fashioned 古典

1806年對雞尾酒的定義，是混合酒精飲品中加入烈酒，糖，水和苦精，Old Fashioned可說是當中最肯定的代表。

Ingredients 材料 50 ml American whiskey 美國威士忌 *比較多是採用波本威士忌吧！

5 ml Simple syrup 1:1糖漿 *方糖壓碎亦可

6-7 dashes Angostura Aromatic bitters

Garnish 裝飾

Orange twist 橙皮

Cherry 車厘子

Tools 工具

Jigger 量杯 , Bar spoon 吧羹 ,

Mixing glass 混合杯 , Strainer 隔冰器

Glassware 酒杯

Rock Glass 短飲杯

Steps 步驟

❶ Chill the rock glass & prepare garnish.

將酒杯雪凍，預備裝飾。

❷ In a mixing glass, measure and pour in Whiskey, syrup and bitters.

於混合杯中加入威士忌，苦精及糖漿。

❸ Taste & adjust bitter & sweet balance. Add ice and stir to chilled.

試味，較對甜回甘平衡。加冰，拌勻至冰凍。

❹ Strain and pour into the chilled glass with a large block of ice.

將混合杯中的酒隔冰倒入已加大冰的短飲杯。

❺ Over the drink, twist orange peel to express oil, then use the peel & cherry as garnish.

將橙皮於杯上輕壓噴上橙油香氣，並加上車厘子用作裝飾。

❻ Enjoy! 完成！

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