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夏季雞尾酒

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Old Fashioned 古典


Boulevardier 花花公子 Negroni's cousin. 内格羅尼的親戚。

1806年對雞尾酒的定義,是混合酒精飲品中加入烈酒,糖,水和苦精,Old Fashioned可說是當中最肯定的代表。

Ingredients 材料 50 ml American whiskey 美國威士忌 *比較多是採用波本威士忌吧!

5 ml Simple syrup 1:1糖漿 *方糖壓碎亦可

6-7 dashes Angostura Aromatic bitters


Garnish 裝飾

Orange twist 橙皮

Cherry 車厘子


Tools 工具


Glassware 酒杯


Steps 步驟

❶ Chill the rock glass & prepare garnish.

將酒杯雪凍,預備裝飾

❷ In a mixing glass, measure and pour in Whiskey, syrup and bitters.

於混合杯中加入威士忌,苦精及糖漿

❸ Taste & adjust bitter & sweet balance. Add ice and stir to chilled.

試味,較對甜回甘平衡加冰,拌勻至冰凍

❹ Strain and pour into the chilled glass with a large block of ice.

混合杯中隔冰倒入已加大冰的短飲杯

❺ Over the drink, twist orange peel to express oil, then use the peel & cherry as garnish.

將橙皮於杯上輕壓噴上橙油香氣,並加上車厘子用作裝飾

❻ Enjoy! 完成!



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