CMB PRO

​運用"M"和"B"兩大概念基礎的專業課程,"M"是Mixology關於調酒技巧,"B"是Bartending關於調酒知識,除了到Flair Iron調酒工作室上課外,還設有酒吧實地學習內容,幫忙你於加入調酒師行業前了解更多現實中工作環境,並提供各種練習,完整的配套令你成為真正專業的調酒師!

裝飾雞尾酒

​第一階段 M1

第1-6堂,9小時。$5700

M1是CMB PRO調酒課程的起點,以12款經典雞尾酒作品讓你親手運用各式各樣調酒工具及材料調配,並體驗專業酒吧的環境。由淺入深逐一學習各種調法的技巧及品酒理解差別,分析材料及份量掌控,將Pouring,Shaking等技巧的熟練程度及速度上提升。

​第二階段 B1

第8-12堂,共7.5小時。$4750

B1是學習各種酒類專業知識,加強向客人介紹雞尾酒當中相關材料技巧,建立扎實基底,透過真實Rotavap旋轉蒸餾儀了解整個蒸餾過程,烈酒,利口酒等製作過程。與此同時調酒導師協助同學比對選擇不同的材料製作相同款式雞尾酒效果,建立個人創造雞尾酒觀點。

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第三階段 M2

​第13-17堂,共7.5小時。$4750

學習各種現代流行演變及嶄新調法,包括運用二氧化碳Co2及氮氣Nitro進行Carbonation、Molecular份子調酒術當中emulsify乳化氣泡、infuse浸泡時間及份量掌握、Flavour Blaster香氣泡泡、VOM氫氣系統、Fat washing及Milk washing等等充滿挑戰的技術,是現代成為全能調酒師必修一環。

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第四階段 B2

第19-22堂,共6小時。$3800

最後來到理解及建立你的調酒個性,雞尾酒歷史至今二百多年,當中發展例如有美式風格,花式調酒,歐式多元變化,日式調酒當中精準細緻講求服務方式,調酒導師透過美國禁酒令,Tiki太平洋酒吧,銀座式酒吧發展,於課堂中讓你探索調酒師領域對將來發展的方向,於酒吧世界發揮無限大想像力。

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冬季

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