常見問題
在哪裡上課？
上課地點是Flair Iron調酒工作室，我們位於大角咀福星工廠大廈4樓C室。可到「聯絡我們」頁面找到地圖及附近交通工具指引。
CMB調酒課程同其他機構調酒課程有咩分別呀？
解答！
以往辦調酒課程嘅機構使用舊式學習模式，好多人一齊上堂，去背成份表，睇導師示範，小杯試味，間中先有機會隨機抽簽先有機會親手嘗試。
CMB調酒課程設計希望每位參加者得到最好嘅調酒概念同實際能力，經由我地專業講師Ken Lam詳細指導，由每位參加者使用吧檯內所有專業工具，親手去制作，親自去品嚐。仲會附上電子筆記及教學影片，並附送一套專業調酒工具，讓你在家中練習。除此之外，
我地為你安排彈性時間上課，只會係一對一，一對二小班教學，你有咩問題都可以即時發問，即時解問，真真正正學調酒！
*學調酒像學習做甜品，要認識工具運用，親手逐一做過，常常練習才學懂、而不是看看配方吃過一小口就學懂。
CMB調酒課程有幾多款Cocktail學？點解其他機構會可以做好多款式？
解答！
第一，CMB調酒課程上堂形式係經過詳細考慮，每一個題材均會由淺入深去帶出技巧處理，雞尾酒故事，調酒風格及酒類知識，而且係參加者親自制作及品嚐，透過學習Tasting專業技巧分析當中自己處理嘅每一個細節，故此每堂有不同嘅目標練習，三款雞尾酒題材是達至最理想嘅吸收效果。其他機構稱可教授學30多款，上堂形式完全不同，係導師示範30多款，抽簽才有機會練習，小杯試味，而並不是自己親手做30多款。
*學調酒像學習數學，要自我認識加減乘除的運用，而不是看別人計算很多算術題目。
於我們課程內容，便可了解我們每堂的雞尾酒題材
CMB ONE
CMB CLASSIC
CMB FLAIR
CMB MODERN
我鐘意飲，鐘意整，為興趣學適合嗎？／我想入行，做調酒師，為技能學適合嗎？／我打算開酒吧，想學管理適合嗎？
解答！
CMB調酒課程參加者比例大概55％為興趣喜好，45％為專業及管理技能。我地專業講師Ken Lam會按參加者需要，將CMB內容方向以“興趣喜好“，“專業技能“及“管理應用“作三大分類。
“興趣喜好“方向則會分享更多調酒有趣的地方，例如世界酒吧熱點，在家如何做Cocktail，去酒吧怎樣點酒及品嚐Cocktail，自己安排一個House Party要甚麼預備？找到更多個性化需要，學懂更多欣賞雞尾酒概念。
*喜歡喝也會學懂調最好，更懂自己對雞尾酒的追求！
“專業技能“方向則會著重技能要求，例如倒酒姿勢技巧，於吧檯如何觀察及考慮客人口味，溝通技巧，調酒風格，餐牌設計知識，找到更多工作上需要，學懂更多調酒師專業技能及態度。
*找出客人心裡期望的，首先放下自己的主觀口味！
“管理應用“方向則會著重各方面管理，例如如何安排人手，酒吧設計重要性，歐美潮流酒吧營運方式，成本控制及日常運作，SOP及形成個性酒吧風格等。
*切切實實讓你打造，成就你心裡嘅夢想！
係咪一定要有國際認可證書或調酒執照先可以做調酒師？為興趣學要考嗎？
解答！
香港政府及餐飲行業並無任何所謂調酒師執業牌照制度，調酒師入行途徑多是透過由低做起，例如Bar Back(調酒師助手)或Waiter(侍應)晉升，當中亦可透過調酒課程預先學習當中細節了解技巧及行業。而所謂國際認可或證書，意思只係一個有地區分部嘅調酒機構，例如源於新加坡IBA-Internation Bartender Association或源於英國WFA-World Flair Association，係一個將佢地設定嘅課程大綱由分部機構辦理，而分部宣稱為各地區"國際認可"。
而選擇調酒課程方面，應首先了解1)個人需要，2)課程內容，3)所屬機構上堂形式。不要單憑“國際“兩字就認為係專業。
CMB係香港調酒工作室Flair Iron用心打造，緊貼世界潮流，以香港本土專業技能所需設計，故此我地為入行人仕設計“技能測試“為考核準則，考核CMB技能等級認證過程絕對嚴緊，以確保成功考獲同學嘅專業程度，對其努力付出作肯定。Flair Iron所頒贈的不是一紙證書，而是一份專業技能評分報告，讓同學於投身調酒業時，讓僱主更清楚了解其專業能力程度。
而為興趣學習的話，根本沒有必而考核或"攞證書"心態，享受調酒樂趣就好了。
*學調酒不要只為證書，認清方向目標，了解課程對自己的幫助更重要！
會有工作實習或介紹嗎？
解答！
我地會盡量協助同學尋找合適工作，但我地絕不會用“工作介紹“作收生招來，找工作係要睇自己態度，能力係咪合適。有些僱主朋友常常問我地Flair Iron有無學生介紹，我地認為唔係合適嘅學生(有否足夠能力，是否正面工作態度)，我地絕不介紹，以確保Flair Iron所出都係優秀出眾。有些同學問我地有無工作介紹，同樣，我地認為唔係理想嘅工作(良好薪金水平，良好工作環境),我地亦都唔會介紹，以確保同學能找到合理薪金水平，理想工作環境，學以致用。
同樣我地Flair Iron係香港最出色嘅辦理調酒活動團隊，我地嘅活動包括調酒工作坊，酒會統籌，花式表演，學院及大學推廣等，我地都會帶同有興趣同學參與，以part time形式支薪每小時$80外出一同工作，讓同學有更多機會吸收經驗，擴闊視野。
報名前有咩預備？
Flair Iron建議你報名前預備兩件事
1/ 先了解所有香港辦調酒教學課程包括
工聯會，香港調酒學校，港青YMCA，品酒師調酒師培訓學院等，ERB再培訓局。無論師資，課程內容，時間安排。比較與我們Flair Iron CMB間之分別，選擇一個你認為最好嘅課程環境。
2/ 我們不喜歡隨便收生，請預備你對調酒的熱情。謝謝
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