根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

Question 1

在哪裡上課？

Answer

上課地點是Flair Iron調酒工作室，我們位於大角咀福星工廠大廈4樓C室。可到「聯絡我們」頁面找到地圖及附近交通工具指引。

Question 2

CMB調酒課程同其他機構調酒課程有咩分別呀？

Answer

解答！以往辦調酒課程嘅機構使用舊式學習模式，好多人一齊上堂，背成份表，睇導師示範，小杯試味，間中先有機會隨機抽簽先有機會親手嘗試。 CMB調酒課程設計希望每位參加者得到最好嘅調酒概念同實際能力，經由我地專業調酒師Ken & Jac詳細指導，由每位參加者使用吧檯內所有專業工具，親手去制作，親自去品嚐。仲會附上電子筆記及教學影片，讓你在家中練習。除此之外，我地為你安排彈性時間上課，只會係一對一，一對二小班教學，你有咩問題都可以即時發問，即時解問，真真正正學調酒！ *學調酒像學習做甜品，要認識工具運用，親手逐一做過，常常練習才學懂、而不是看看配方吃過一小口就學懂。

Question 3

CMB調酒課程有幾多款Cocktail學？點解其他機構會可以做好多款式？

Answer

解答！第一，CMB調酒課程上堂形式係經過詳細考慮，每一個題材均會由淺入深去帶出技巧處理，雞尾酒故事，調酒風格及酒類知識，而且係參加者親自制作及品嚐，透過學習Tasting專業技巧分析當中自己處理嘅每一個細節，故此每堂有不同嘅目標練習，兩款雞尾酒題材是達至最理想嘅吸收效果。其他機構稱可教授學30多款，上堂形式完全不同，係導師示範30多款，抽簽才有機會練習，小杯試味，而並不是自己親手做30多款。 *學調酒像學習數學，要自我認識加減乘除的運用，而不是看別人計算很多算術題目。於我們課程內容，便可了解我們每堂的雞尾酒題材 CMB ONE CMB PROBE CMB FLAIR CMB MODERN

Question 4

我鐘意飲，鐘意整，為興趣學適合嗎？／我想入行，做調酒師，為技能學適合嗎？／我打算開酒吧，想學管理適合嗎？

Answer

解答！ CMB調酒課程參加者比例大概55％為興趣喜好，45％為專業及管理技能。我地專業調酒師Ken & Jac會按參加者需要，將CMB內容方向以“興趣喜好“，“專業技能“及“管理應用“作三大分類。 “興趣喜好“方向則會分享更多調酒有趣的地方，例如世界酒吧熱點，在家如何做Cocktail，去酒吧怎樣點酒及品嚐Cocktail，自己安排一個House Party要甚麼預備？找到更多個性化需要，學懂更多欣賞雞尾酒概念。 *喜歡喝也會學懂調最好，更懂自己對雞尾酒的追求！ “專業技能“方向則會著重技能要求，例如倒酒姿勢技巧，於吧檯如何觀察及考慮客人口味，溝通技巧，調酒風格，餐牌設計知識，找到更多工作上需要，學懂更多調酒師專業技能及態度。 *找出客人心裡期望的，首先放下自己的主觀口味！ “管理應用“方向則會著重各方面管理，例如如何安排人手，酒吧設計重要性，歐美潮流酒吧營運方式，成本控制及日常運作，SOP及形成個性酒吧風格等。 *切切實實讓你打造，成就你心裡嘅夢想！

Question 5

係咪一定要有國際認可證書或調酒執照先可以做調酒師？為興趣學要考嗎？

Answer

解答！香港政府及餐飲行業並無任何調酒師執業牌照制度，調酒師入行途徑多是透過由低做起，例如Bar Back(調酒師助手)或Waiter(侍應)晉升，當中亦可透過調酒課程預先學習當中細節了解技巧及行業。而所謂國際認可或證書，意思只是一個調酒機構，例如源於新加坡IBA-Internation Bartender Association或源於英國WFA-World Flair Association，將他們設定的課程大綱由其他地區分部機構辦理，而分部宣稱為各地區"國際認可"。緊記！選擇調酒課程方面，應首先了解1)個人需要，2)課程內容，3)所屬機構上堂形式。不要單憑“國際“兩字就認為是專業。 CMB調酒課程，由香港調酒工作室Flair Iron用心打造，緊貼世界潮流，例如Rotovap旋轉蒸餾儀，Flavour Blaster泡泡煙槍，Fat Washing等等的嶄新技術，以香港本土專業調酒師技能所需而設計，故此我們為入行人仕設計 “技能測試“為考核準則，考核CMB技能等級認證過程絕對嚴緊，以確保成功考獲同學嘅專業程度，對其努力付出作肯定。 Flair Iron所頒贈的不是一紙證書，而是一份專業技能評分報告，讓同學於投身調酒業時，讓僱主更清楚了解其專業能力程度。而為興趣學習的話，根本沒有必要考核或"攞證書"心態，享受調酒樂趣就好了。 *學調酒不要只為證書，認清方向目標，了解課程對自己的幫助更重要！

Question 6

會有工作實習或介紹嗎？

Answer

解答！我地會盡量協助同學尋找合適工作，但我地絕不會用“工作介紹“作收生招來，找工作係要睇自己態度，能力係咪合適。有些僱主朋友常常問我地Flair Iron有無學生介紹，我地認為唔係合適嘅學生(有否足夠能力，是否正面工作態度)，我地絕不介紹，以確保Flair Iron所出都係優秀出眾。有些同學問我地有無工作介紹，同樣，我地認為唔係理想嘅工作(良好薪金水平，良好工作環境),我地亦都唔會介紹，以確保同學能找到合理薪金水平，理想工作環境，學以致用。同樣我地Flair Iron係香港最出色嘅辦理調酒活動團隊，我地嘅活動包括調酒工作坊，酒會統籌，花式表演，學院及大學推廣等，我地都會帶同有興趣同學參與，以part time形式支薪每小時$80外出一同工作，讓同學有更多機會吸收經驗，擴闊視野。

Question 7

報名前有咩預備？

Answer

Flair Iron建議你報名前預備兩件事 1/ 先了解所有香港辦調酒教學課程包括工聯會，香港調酒學校，港青YMCA，品酒師調酒師培訓學院等，ERB再培訓局。無論師資，課程內容，時間安排。比較與我們Flair Iron CMB間之分別，選擇一個你認為最好嘅課程環境。 2/ 我們不喜歡隨便收生，請預備你對調酒的熱情。謝謝

Question 8

哪裡找到電子筆記？

Answer

電子筆記可按以下連結 https://www.flairiron.com/cmb-e-notes 可隨時隨地用手機或電腦查看，電子筆記並無設定密碼。任何人也歡迎查看我們FLAIR IRON CMB調酒課程的內容和能力！

Question 9

想加入調酒師行業，有甚麼需要注意？

Answer

解決！必需先了解行業細節，包括調酒師薪俸，假期，酒店和街檔的分別，Cocktail Bar跟餐廳酒吧的分別，晉升及前路等。放心Flair Iron已為你一大串問題預備一切。入行前必看以下五段影片，是我們Flair Iron用心製作，訪問業內，著名Cocktail Bar調酒師何竣傑，World Class冠軍女調酒師Shelley Tai，酒店調酒師Panda Lee，前酒店人力資源部Officer Gladys Liu，Quinary酒吧老闆兼香港傳奇調酒師Antonio Lai。讓你了解調酒師行業更多！ https://youtube.com/playlist?list=PLqgn5ZTih_8lXTsm4DmjB5_JFc6ip6X9p

FLAIR IRON CMB一對一香港調酒課程

COCKTAIL＊MIXOLOGY＊BARTENDING

​你為甚麼學調酒？

1. 為興趣學調酒

想晌屋企Set一個Home bar調下酒，攪下朋友聚會。或者想了解下去酒吧order咩款式Cocktails，雞尾酒分類，基礎入門調酒工具運用，香港有咩優質Cocktails Bar推介？！

​

建議​報名CMB ONE，之後再考慮進階其他你感興趣的內容學習！

2. 為入行學調酒

想入行做調酒師，或者本身係餐飲業，CMB能夠比你唔係一張所謂專業證書，而係讓你了解最PRO最具世畀觀對調酒行業嘅理解！預備好你嘅熱情同問題，我地將最新技術，毫無保留分享

​

建議​報名CMB整個四階段課程！另專為入行而設英語能力及副修課程。

3. 為開舖學調酒

想開舖頭嘅朋友，除咗調酒基礎，最重要係了解一家酒吧嘅良好運作，成本控制，培訓員工，讓酒吧酒單更具特色！我地曾經有香港，澳門，大陸同學上堂後，成功開業並踏上軌道。

​

建議​報名CMB ONE，之後再考慮進階或CMB 副修課程！

一對一上課模式

每一杯。親手調

與你專注交流，讓你吧枱裡，親手調製每一杯雞尾酒，親自品嚐，理解當中一切變化。

​自選時間。目標定位。電子筆記

無論你是為興趣或專業，我們嶄新學習模式給你作最佳的起點

使用E-NOTES

＊於任何的智能手機，平板電腦上隨時隨地重溫上課重點及配方

​

可自選上堂日期及時間

＊考慮到你的時間分配，所以CMB的上課時間是由你去選擇，預約即可

​

為你目標定位

​＊為興趣而學，為入行而學，亦有酒吧老闆為管理而學，我們為你的方向定下目標，將課程內容的專業注入不一樣的需要，可參考以下建議

​工欲善其事

必先利其器

​

​

我們對雞尾酒細節的執著，給你使用最新最好最強大調酒工具，儀器及酒杯

​感官調酒術

Multi-sensory Mixology

​酒庫，陣容龐大

冰粒，一酒入魂

我們酒庫選取各式各樣名酒，單是Gin酒已經超過80款，讓你更深入了解一切

"Ice, is the most important thing in your cocktail"

你的調酒師

​JAC & KEN

​能令你學到一切，達到目標就是我們的能力！

WORLD CLASS LEVEL

CMB全能調酒課程主內容

基礎底子 ​5節 $4500

風格探索 ​4節 $3600

思考創意

​3節

$2700

​全能展示 ​2節 $1800

UNLIKE ANY OTHER

CMB調酒課程副修內容

​分子調酒術​ ​2節 $2000

酒吧英語能力

​3節

$3000

持續創意 ​3節 $2700

READY TO GO!

計劃上課日期時間

計劃個人或與朋友的行事曆，上課時間可自選星期一至星期日，上午，下午或​晚上時段均可。

與我們預約及安排

歡迎致電34833811 或 Whatsapp

61085678 查詢任何相關​問題及預約上課時間。

辨理付款及確認

可使用 FPS／銀行過戶／親臨工作​室以現金付款

常見問題

在哪裡上課？

CMB調酒課程同其他機構調酒課程有咩分別呀？

CMB調酒課程有幾多款Cocktail學？點解其他機構會可以做好多款式？

我鐘意飲，鐘意整，為興趣學適合嗎？／我想入行，做調酒師，為技能學適合嗎？／我打算開酒吧，想學管理適合嗎？

係咪一定要有國際認可證書或調酒執照先可以做調酒師？為興趣學要考嗎？

會有工作實習或介紹嗎？

報名前有咩預備？

哪裡找到電子筆記？

想加入調酒師行業，有甚麼需要注意？

​FLAIR IRON相關業務

​關於FLAIR IRON

​其他

你為甚麼學調酒？

建議報名CMB ONE，之後再考慮進階其他你感興趣的內容學習！

建議報名CMB整個四階段課程！另專為入行而設英語能力及副修課程。

建議報名CMB ONE，之後再考慮進階或CMB 副修課程！

自選時間。目標定位。電子筆記

＊為興趣而學，為入行而學，亦有酒吧老闆為管理而學，我們為你的方向定下目標，將課程內容的專業注入不一樣的需要，可參考以下建議

工欲善其事

感官調酒術

酒庫，陣容龐大

JAC & KEN

能令你學到一切，達到目標就是我們的能力！

基礎底子
5節
$4500

風格探索
4節
$3600

3節

全能展示
2節
$1800

分子調酒術
2節
$2000

3節

持續創意
3節
$2700

計劃個人或與朋友的行事曆，上課時間可自選星期一至星期日，上午，下午或晚上時段均可。

61085678 查詢任何相關問題及預約上課時間。

可使用 FPS／銀行過戶／親臨工作室以現金付款

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