根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類 。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
CMB MIX
專為濃厚興趣學習或調酒初體驗而設計的調酒課程，並無傳統調酒學校機構所謂「初階，高階」級別，我們是透過各種主題雞尾酒將調酒技巧融入其中，讓你學會精緻雞尾酒配方同時，除了Shake，Stir等基礎技巧，還有學習現代潮流調法包括泡泡煙燻，Infuse浸泡，乾冰冷泡，Milk Washing等等。選擇你喜歡的主題即可，讓調酒成為你的持續技能，跟你的朋友，家人，另一半分享你的調酒世界！
無名氏Nip Gin 雞尾酒作品集
1堂，共1.5小時。$950 $680
無名氏Gin是香港蒸餾酒廠最具代表性的烈酒，無論純飲或加冰已經相當出眾的Sipping Gin Style。我們運用其細膩個性，創作兩款專屬無名氏Gin酒特色雞尾酒配方。課程讓你學習到各種調酒技巧外，還有調酒過程當中細節重點。
Tea infused Cocktail 茶香入酒
3堂，4.5小時。$3300 $2700
茶，具深遠文化故事。茶香入酒需要把握適當份量，準確時間，溫度控制！我們精選了 Yu Teahouse 瑜茶舍 及 Twinning 川寧 茶葉，鴨屎單叢烏龍茶，大紅袍，鐵觀音，正山小種，Earl Grey (伯爵) 及 Darjeeling (大吉嶺) 中茶西茶，配合Gin，Vodka，Whisky等各種Spirit，並創造六款Tea Cocktails，讓你學習運用不同茶香入酒技巧及方法。
Multisensory 光。煙。火。調酒
3堂，共4.5小時。$3300
調酒技巧當中觀賞性最高，最 #打咭able 雞尾酒作品。透過六款俱備光，煙，火元素的雞尾酒，學習製作及運用不同酒杯器具，正確呈現各種元素融合雞尾酒當中。與此同時發掘影相打咭以外，扎實平衡味道基礎。
Gin Creation 氈酒作品集 2022
3堂，共4.5小時。$3000
現今Gin酒潮流已成為調酒世界主導烈酒之一，我們用六款不同Gin酒設計出六款突顯其個性Gin Cocktails Creation，讓你學習調製技巧之餘，同時學習到各種Gin酒不同的個性與配搭，當中包括日本Roku Gin，充滿草本花香Nordes Gin等等。
Whisky Creation 威士忌作品集2022
3堂，共4.5小時。$3000
品嘗威士忌不單是純飲享受，運用高質威士忌製作雞尾酒能夠將威士忌以另一個面貌呈現，與此同時亦可以將Whisky Cocktail昇華。課程精選來自蘇格蘭，美國，台灣及日本威士忌，學習使用其特性製作六款威士忌雞尾酒作品，另一方面學習到運用各種調酒技巧。
伏特加雞尾酒 Grey Goose Cocktails
1堂，共1.5小時。$950 $680
Vodka是調酒中的純白畫紙，亦是調製過程當中最容易把握將味道賦予其中的基酒，我們用兩款伏特加創意雞尾酒，讓你輕鬆了解調酒最基本味道組合方程式，建立你對稀釋，溫度，平衡的理解。
白蘭樹下 香港氈酒 Cocktails Creation
1堂，共1.5小時。$1050
香港Gin酒品牌白蘭樹下，在我們Flair Iron的無限想像及創造力下，變成四款獨特Gin Cocktails Creation，課程讓你了解運用白蘭樹下花香風格，學習創造出與別不同組合，將原本經典雞尾酒款式改篇成為你意想不到的作品。
Molecular Mixology 分子調酒
2堂，3小時。$2300
現今創新雞尾酒已經包括科學和藝術結合，而分子調酒技術（Molecular Mixology）就是其中的潮流。分子晶球，泡沫化都是現代調酒師常用的技巧。我們挑選了4款雞尾酒讓大家學會spherification（晶球化），emulsification（乳化），clarification（澄清）及Carbonation（碳酸化）技巧及份量，做出有趣創新的Cocktails。
So Bar Cocktails Creation
2堂，共3小時。$2000
Flair Iron於2021年Bar Consultant Project - 位於尖沙咀加連威老道So Bar，共十二款Cocktails Creation由我們調酒師Ken Lam設計，課程收錄四款作品，充滿芫荽風味"Ciao"，將傳統Mojito改篇變成全透徹版本的Shiso Mojito等，課程讓你學習當中技巧及配方，製作專業Cocktail Bar裡的雞尾酒作品。
ONE BOTTLE COCKTAIL 一酒多變
3堂，共4.5小時。$3000
想做一杯雞尾酒卻經常要入手Bitters，Vermouth等只用很少的材料，經常用唔著或用唔哂？由Maggie Hoffman提出"一支酒"概論，用一支酒而「No Bitters, vermouth, absinthe, aperfitif」都可以配合市場各種材料做出千變萬化雞尾酒，精選6款包括火箭菜，豆腐，蕃茄羅勒等非常有趣吸引配方！