調酒師人工，福利及薪俸水平，入行前要知道的五個重點！
調酒師人工，福利及薪俸水平，入行前要知道的五個重點！
以前調酒師行業入行人士較多是讀書比較少，可能是中學會考或DSE成績不太理想的畢業生，因為「鐘意飲酒」或「鐘意去蒲」嘅年輕人 一廂情願嘅諗法，以為工作可以玩埋一份。而近十年由2012-2022期間，隨著香港人生活水平提升，對餐飲
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根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類 。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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如何照顧你的Flavour Blaster / How to look after your Flavour Blaster
保持您的 Flavor Blaster 正確使用 我們這些開車的人每年都會定期保養我們的汽車。 汽車是複雜的機器。 您的 Flavor Blaster 槍也是如此。 如果您遵循這些簡單的維修步驟，它將持續更長時間並更好地工作。 Keep your Flavour...
泥煤味何來？三款艾雷島蘇格蘭威士忌的雞尾酒！
產自艾雷島（Islay）的蘇格蘭單一麥芽威士忌，是不少男仕情有獨鐘的口味。Bowmore，Caol Ila，Lagavulin，Laphroaig，Ardbeg，Bunnahabhain等等著名酒廠品牌，在這片人口只有4000多人的小島上，因天然地理環境，得天獨厚珍貴資源，創造了
二次蒸餾的迷思？為何調酒師越來越喜愛使用？
上課時很多同學朋友對二次蒸餾非常好奇，因為這幾年非常多著名酒吧也在用這個技術去開發調酒在味道上的突破，尋求另一個領域。 香港著名酒吧如Quinary，The old man（兩家也是香港獲得「亞洲五十大酒吧」銜頭）開店時更將旋轉蒸餾儀放在酒吧當眼位置讓客人觀賞，到底這個技術可以在
【放棄做律師轉做蒸餾師？香港本土的蒸餾酒廠！】 無名氏手工Gin酒
早個禮拜去了一家香港本土手工Gin酒廠参觀，Nip Craft Distilling 即是【無名氏。Gin】誔生的地方，實在大開眼界！兩位酒廠創辦人Nic和Jeremy是識於微時的網球🎾波友，因為對Gin酒的喜愛和熱情，竟然放棄高薪厚職的工作(Nic原本是律師喔😱)，遠...
【調酒歷史】Negroni裡不能沒有的Campari / 香港調酒工作室Flair Iron
這篇文章跟大家分享經典雞尾酒Negroni的二三事。 說起「Negroni」這杯雞尾酒，不得不提一位意大利人Gaspare Campari，他是著名意大利苦酒Campari的創造者。這支神秘配方的意大利苦酒據說用了六十款材料包括藥材，香料及水果，帶強烈苦味甘甜混為一體，當時...
【開香檳慶祝 這五件事你知道嗎？】Flair Iron香港調酒工作室
今天看Facebook，很多朋友在搶購香檳，其實「香檳🥂Champagne」跟一般別的國家汽酒的製造過程是很不一樣，以下五件事關於香檳你知道嗎？
【調酒教學】嚇到調酒師的雞尾酒 Ramos Gin Fizz的迷思 / 香港調酒工作室Flair Iron
每一杯雞尾酒除了擁有自己不一樣的故事，也有不一樣的難度。如果要找一杯比較難度高的經典雞尾酒，這一杯相信大部分調酒師也有同感，就是來自新奧爾良的Ramos Gin Fizz。 這杯酒的配方如下，我先不告訴你份量去分析一下 Gin酒，青檸檬汁，黃檸檬汁，糖漿，橙花水，奶油，蛋白...
女孩子第一去酒吧可以點的五杯酒
你有試過這個情況嗎？和朋友去酒吧想試試雞尾酒，但看到Menu總是一大堆英文酒名材料，想問一下侍應、調酒師又怕尷尬🤭最終變成了「問朋友」或「隨便選」，最終這杯酒不合你的口味，就開始放棄雞尾酒🍹😭點一杯葡萄酒或啤酒更「安全穩陣」感覺。...
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