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調酒師人工，福利及薪俸水平，入行前要知道的五個重點！

調酒師人工，福利及薪俸水平，入行前要知道的五個重點！以前調酒師行業入行人士較多是讀書比較少，可能是中學會考或DSE成績不太理想的畢業生，因為「鐘意飲酒」或「鐘意去蒲」嘅年輕人一廂情願嘅諗法，以為工作可以玩埋一份。而近十年由2012-2022期間，隨著香港人生活水平提升，對餐飲

Old Fashioned 古典

1806年對雞尾酒的定義，是混合酒精飲品中加入烈酒，糖，水和苦精，Old Fashioned可說是當中最肯定的代表。 Ingredients 材料 50 ml American whiskey 美國威士忌 *比較多是採用波本威士忌吧！ 5 ml Simple syrup...

Mai Tai 邁泰

What does mai tai even mean? A woman named Carrie tried that drink from Victor Bergeron and immediately said it was, “Maita’I roa a’e,”...

Gin酒是甚麼？(2) 分門別類篇

上一篇文章提到Gin酒的名稱來源，釀造Gin酒過程、材料及原產地。這篇跟大家分享Gin酒的種類。 Gin酒五個種類？簡單來說Gin酒我們可分為五個種類，讓各位讀者們品嘗時比較容易理解及選擇。 London Dry Gin...

Gin酒是甚麼？(1) 基本烈酒知識篇

Gin酒是甚麼？(1) 基本烈酒知識篇我們常常用到Gin酒作為雞尾酒當中的基本烈酒，為什麼呢？因為Gin酒包含了多樣性風格及酒精感的力度！

如何照顧你的Flavour Blaster / How to look after your Flavour Blaster

保持您的 Flavor Blaster 正確使用我們這些開車的人每年都會定期保養我們的汽車。汽車是複雜的機器。您的 Flavor Blaster 槍也是如此。如果您遵循這些簡單的維修步驟，它將持續更長時間並更好地工作。 Keep your Flavour...

Alaska 亞拉斯加

A close relative of the Martini, the Alaska was developed in the early 1900s, though the origin of its name remains a mystery....

Singapore Sling 新加坡司令

Classic Cocktail invented by Bartender Ngiam Tong Boon at Long Bar in 1915 Ingredients 材料 1915 Original recipe 30ml Gin 氈酒 7.5ml...

Earl Grey Cosmo 伯爵大都會

Created by Ken for Flair Iron Cocktails Tuesday Class Ingredients 材料 45m Vodka 伏特加 5ml Fresh lemon juice 鮮檸檬汁 15ml Jossie Earl Grey...

【Asia’s 50 Best Bar 2021】香港疫情下佔9席 COA鏟出亞洲第一吧

「WORLD’S 50 BEST BAR」（由William Reed Business Media公司組織）每年均會透過選舉機制，選出世界各地當中傑出酒吧，並分為「世界組別」及「亞洲組別」。

Sparkling Galaxy 閃光的銀河

Created by Jac for Cocktails Tuesday Class Ingredients 材料 50-60 ml Butterfly pea infused Bacardi Rum 蝶豆花浸泡冧酒 10-15 ml Fresh lemon juice...

Journey 旅程

荔枝玫瑰輕盈酸爽

根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.