Paloma 帕洛瑪
Food Pairing 食物配搭
Rib eye steak 牛肋扒 / Burger 漢堡
Ingredients 材料
Rock salt or sea salt 岩鹽或海鹽
Liqueur Version 甜酒版本
50ml Tequila 龍舌蘭酒
10-15ml Fresh Lime Juice 青檸汁
Simple syrup to taste 糖漿少許以較對甜酸度
100-150ml Club Soda 梳打水
Fruit Juice Version 果汁版本
60ml Grapefruit juice 西柚汁
Fresh Lime Juice & simple syrup to taste
青檸汁及糖漿各少許以較對甜酸度
100-150ml Club Soda 梳打水
Garnish 裝飾
Grapefruit half wheel 半片西柚
Tools 工具
Glassware 酒杯
Steps 步驟
❶ Rub grapefruit wheel along the rim of the glass, then roll in salt.
用西柚片沾濕杯邊，將鹽沾上。
❷ Add ingredients, except for ice and club soda, into the glass. Stir to combine well.
冰及梳打水除外，杯中加入材料，吧匙拌勻。
❸ Taste & adjust sweet/sour balance.
試味，較對甜酸平衡。
❹ Add ice then gently pour in club soda.
加入冰，緩緩倒入梳打水。
❺ Stir once in an up & down motion. Garnish & serve.
吧匙上下輕輕攪拌一下，加入裝飾。
❻ Enjoy! Margarita may get the world's attention, but the bubbly fresh, bittersweet & tart Paloma is a delicious way to make use of your blanco or reposado tequila! For a smokey twist and just as thirst-quenching, try substituting with your favourite mezcal.
完成！
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