Ramos Gin Fizz 拉莫斯琴費斯

更新日期:5 天前



Ramos Gin Fizz

材料

60ml Gin 杜松子酒

25ml Sugar Syrup 白糖

15ml Fresh Lemon Juice 檸檬汁

10ml Fresh Lime Juice 青檸汁

50ml Whipping Cream 淡忌廉

3-4dash Orange Flower Water 橙花水

1pcs Egg White 蛋白

60ml Soda Water 梳打水


工具

Jigger 量杯

Bar spoon 吧羹

Shaker 搖酒器

Strainer 隔冰器


酒杯

Tall Glass 長飲杯


1/ 將酒杯雪凍

2/ 除了梳打水及蛋白,於Shaker加入所有材料並試味

3/ 較對甜酸平衡後加入蛋白並開始Dry Shake

4/ 加入冰粒Shaking 25秒左右

5/ 先將梳打水加入酒杯,及後將已混合的酒從Shaker隔冰倒入Tall Glass

6/ 等待兩分鐘後,將餘下酒倒入酒杯推出泡泡

7/ 加入裝飾

完成


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