這一杯是gin gimlet 的變奏,當中有gin tonic,dry martini 以及gimlet 的特別之處在入面,
酒譜如下:
Gin 45ml
Dry vermouth 10-15ml
檸檬汁 20-30ml
糖漿* 20-30ml
tonic 拉滿 在開始之前先將你的杯包好保鮮紙放入雪櫃雪30-45分鐘,以杯能出現霧氣為最佳。
步驟1: 倒你的Gin,檸檬汁,糖漿入mixing glass,用吧匙**做提拉的動作(6—10下) 步驟2:先將dry vermouth倒入冰好的杯中,之後將mixing glass中的酒體倒入杯中。 步驟3:在杯中倒入tonic拉滿。 技術總結: 1,因Tonic,dry vermouth 所帶來的甘味比較重,所以糖漿的糖水比例會有別於平時的比例以用來平衡苦甘味,以及檸檬所帶來的酸度。 2,倒酒以及tonic的先後順序能最大程度能用密度來保持酒的氣泡感。 *糖水比例,(糖3:水1) **如無吧匙,普通湯匙亦能同樣有效。
個人飲後總結: 入口前會先聞到Gin的 杜松子味道以及檸檬所帶來的清新香氣,入口時能感受到Tonic的氣泡感包圍在舌尖上,入喉的時候能清楚地感受到檸檬的酸度但因為有糖漿的調和,檸檬的酸又能夠被糖漿襯托,不會太過酸而跑調。同時亦能感受到琴酒作為貫穿這三杯酒的靈魂角色出現在檸檬後面。而入到喉後,最後的是dry vermouth 所獨特帶有的回甘味道作為結尾。 如果你睇到最後希望你會試下呢個做法啦!附上自己度位度左30分鐘的圖。
