在調酒師行業中，工作時間與基本職責是入門的重要基礎。

 

本課程將帶領青少年學員認識行業的實際運作模式，培養對職業的初步理解與時間管理觀念。

 

並可親手嘗試創作雞尾酒2次

$250/位 無酒精雞尾酒製作及享用（14歲-17歲學生）

$280/位 含酒精雞尾酒製作及享用（所有參加者必須年滿18歲）

 

舉行場地 及 人數安排

（每節）$800 運輸交通費（外出到學校或社企中心）最少8位-最多80位

（每節）$300 場地租用（Jigger Flip Studio 大角嘴合桃街2號福星工廠大廈4C室）最少8位-最多20位

​

時間長度 及 節數

1.5小時（每節），共4.5小時（三節）

​ 

日期

可按社企或學校進行預約合適日期提供服務

 

內容簡介

1. 工作時間特性

調酒師的工作時間通常以「輪班制」為主，常見的班別包括：

- 晚班：多數酒吧於傍晚至凌晨營業，調酒師需配合營業時間（如晚上6點至凌晨2點）。

- 週末與假日：節慶或假日是酒吧的高峰期，需調整個人作息以配合需求。

- 彈性工時：部分場所提供分段班表，適合兼職或學生族群。

 

課程將引導學員思考如何平衡工作與生活，並了解行業的特殊時間需求。

 

2. 基本工作內容

調酒師的職責不僅是調製飲品，還包含以下核心任務：

- 酒類知識：認識基酒、調酒配方及無酒精飲品的搭配技巧。

- 顧客服務：接待、點單、推薦飲品，並維持良好的互動氛圍。

- 清潔與整理：保持吧檯衛生、清洗器具、補充食材與酒水庫存。

- 團隊合作：與廚房、外場人員協調，確保服務流暢。

 

課程中將透過模擬情境練習基礎調酒技巧，並強調「安全與責任」，例如未成年飲酒的法律限制及職業道德。

 

3. 行業挑戰與適應

學員將學習應對長時間站立服務環境等挑戰，並透過實作培養耐心與細心，幫助青少年評估自身興趣與職業適配性。

 

透過此課程，學員能建立對調酒師行業的務實認知，為未來職涯探索奠定基礎！