【波本威士忌是調酒界的老大哥】四杯Bourbon Whiskey的入門雞尾酒 Flair Iron調酒配方



波本威士忌是美國國酒,1964年時,美國國會通過立法,必需要乎合嚴格條件,才有資格冠上波旁威士忌之名。當中包括

*原料使用51%以上的粟米作為原料

*蒸餾後的酒精度不能超過80%ABV

*只能使用全新並燻烤美國白橡木桶陳年(Quercus alba,俗稱American white oak)

*如酒標標示"Straight Bourbon"即必需陳年兩年或以上

*入樽時酒精濃度不能低於40%ABV



Bourbon波本這個名稱據說源自於美國肯塔基州波旁縣,而這個地方名則源於法國波旁王室朝代。在調酒世界當中,波本威士忌絕對是老大哥,例如1881年Pendennis Club的Old Fashioned,據說可預防壞血病的Whiskey Sour,有雞尾酒皇后之稱的Manhattan,杯杯經典。


雖然大世界潮流威士忌市場,蘇格蘭單一麥芽威士忌或日本威士忌廣為人愛,但在於調酒味道上的組合,歷史和文化,美國威士忌絕對是人生必喝的酒!接下來為大家分享使用Old Forester波本威士忌調製出來的經典雞尾酒配方!



Whiskey Coke

50ml Old Forester Bourbon

150ml Coca Cola


Whiskey Sour

50ml Old Forester Bourbon

15ml Fresh Lemon Juice

10ml Sugar Syrup

1pcs Egg White *Optional


Manhattan

50ml Old Forester Bourbon

20ml Regal Rouge Bold Red

10ml Grand Marnier *(Ken Version)

3-4dash Angostura Bitters


Old Fashioned

50ml Old Forester Bourbon

2/3pcs Brown Sugar

3-4dash Angostura Bitters

2-3dash Chocolate Bitters *Optional

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