不管是興趣業餘的家居調酒師，還是資深的職業調酒師，如果想創作一杯有個人風格的cocktail，除了使用一些特別的材料，也可以使用infuse這個簡單的方法幫助帶出cocktail獨特口味。

Infuse是比較近代的調酒技術，但實際理念一點都不新，而且也不困難，其實就像你們某些長輩會把不同藥材，蛇浸藥酒，簡單地說，Infuse只是把你喜歡的水果，香料或香草浸進酒中。

那麼實際要怎麼做呢？首先你需要一支烈酒，一些用於Infuse的材料，例如花果香料等，一個玻璃密封瓶，和一個濾網。

將烈酒轉移到玻璃密封瓶再放入Infuse材料，味道強烈的香料浸泡時間不需太長，味道比較溫和如香草和水果則可能需要數十天等較長的時間。

不時嘗一下你的烈酒，當你自己覺得味道合適之後，就可以用濾網過濾烈酒以去除雜質然後轉移回原本的酒瓶中。

這種簡單的方法可以令你得到口味獨特的個人作品，例如用香草，茶和花果等配合Gin或Rum的香氣特性，用香料配合Whisky的煙熏味，又或者用口味強烈的材料配合Vodka。

當然，Infuse的配方不是只限於此，你可以用自己的創意嘗試不同組合或使用多於一種材料去完成你的創作，畢竟，嘗試和創作本來就是調酒的重要樂趣。