雞尾酒最後的觸摸

INFUSE浸泡。FERMENT發酵

REDISTILL蒸餾。MILK WASH澄清

創意思考點。比例方程式

CARBONATION充氣

FREESTYLE自由創作雞尾酒

世界級創意雞尾酒理解啟發

COCKTAIL MIXOLOGY & BARTENDING MODERN

​第三級別調酒師課程

DAYS

3 DAY

DURATION

5 HOURS

HKD $2700

COCKTAILS LIST

Lesson 1

READY FIRE AIM *Tasting

FERMENTED COCKTAIL 發酵雞尾酒

INFUSED SPIRIT

FREESTYLE COCKTAIL

Lesson 2

GREEN PARK *Tasting

MILK WASHING 奶脂澄清雞尾酒

CENTRIFUGE & CARBONATION

FREESTYLE COCKTAIL

Lesson 3

REDISTILL SPIRIT

FREESTYLE COCKTAIL

CMB MODERN是課程的啟發創意篇,將一切現代調酒術整合,以6款創意雞尾酒作品讓你親手運用Smoke,Carbonation,Infusion,Milk Washing各式各樣創新技巧調配。同時解構創意調酒的獨特方式,加入畫面,故事表達方式,以3款自創雞尾酒作品讓你啟發無限創意。

創意啟發調酒

READY FIRE AIM - Mr. Steve Schneider (Employees Only New York)

GREEN PARK - Mr. Erik Lorincz (American Bar)

課程內容

泡泡煙槍運用

旋轉蒸餾儀運用

​發酵雞尾酒

​離心機運用

煙燻技巧及香氣表達

二氧化炭Carbonation充氣原理

Infused-Spirit的原理

Aromatic Bubble製作

Milk Washing的原理

二次蒸餾Re-distillation技術

Mike Punch技術