COCKTAIL MIXOLOGY & BARTENDING CLASSIC

DAYS

4 DAY

DURATION

8 HOURS

ENTRY LEVEL

CMB ONE

HKD $3400

COCKTAILS LIST

Lesson 1

PENICILLIN

WHISKEY SOUR

RAMOS GIN FIZZ

Lesson 2

NEGRONI

MANHATTAN

SINGAPORE SLING

Lesson 3

BEE'S KNEES

THE LAST WORD

HANKY PANKY

Lesson 4

MAI TAI

ZOMBIE

ESPRESSO MARTINI

CMB CLASSIC經過精心設計,強化調酒技巧,知識及味覺宏觀的課程,以12款經典雞尾酒作品讓你親手運用各式各樣調酒工具及材料於專業酒吧的環境調配。了解Speakeasy,Tiki等調酒文化,同時是創意調酒的方程式的起點。

課程內容

Lesson 1

理論

鑿冰球 Ice Ball Carving技巧 (1)

苦精Bitters的運用

回甘平衡與甜酸平衡的分別

氣泡與蛋白的變化

酒類知識及品評

Bourbon Whiskey/Brandy/Bitters

工具運用

Ice Pick/Birdy Shaker

技巧練習

Dry Shake/Reverse Dry Shake/Stir/Fine Strain/Ice Carving

Lesson 2

理論

鑿冰 Diamond Ice Carving技巧 (2)

Wine Knowledge

Vermouth的制作過程探討

回甘平衡的掌控

Mixing Glass形狀及水量溫度的影響

酒類知識及品評

Vermouth

工具運用

Basic Mixing Glass/Japanese Mixing Glass/Boston Shaker

 

技巧練習

Stir/Shake

Lesson 3 

​理論

美國禁酒令

Speakeasy風格形成

Tiki雞尾酒的起源

 

酒類知識及品評

Rum

 

工具運用

Swizzle Stick/Classic Shaker

 

技巧練習

Swizzle/Shake

Lesson 4

理論

咖啡基礎

個人風格的重要性

​創意調酒的起點

酒類知識及品評

Chartreuse

工具運用

Classic Shaker

© 2012-2019 FLAIR IRON. All rights reserved

  • White Google Places Icon
  • White YouTube Icon
  • White Instagram Icon
  • White Facebook Icon

+852 34833811  info@flairiron.com